MedicAll.ru - Медицинский портал Сенатор_главный Фонд Вечная Молодость
Фирмы по городам
Интересное
ivao conf
 


Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов статей

© Medicall.ru 2006-2008 Условия цитирования
Вечная молодость

Электролитный обмен в организме

Назад

Вода и соль никогда не циркулируют одна без другой.

Важнейшие катионы: натрий, калий (одновалентные); кальций, магний (двухвалентные). Им соответствуют анионы хлора, карбоната, ортофосфата, сульфата и др.

Концентрации катионов и анионов уравновешены таким образом, что реакция несколько сдвинута в щелочную сторону. Концентрацию электролитов выражают в виде ионограммы.

Электролитный состав внеклеточной и внутриклеточной жидкостей в организме

Основным различием в структуре электролитов является следующее:

  • в клетках содержатся в основном калий, фосфаты и белок, хлор в большинстве клеток почти полностью отсутствует, концентрация натрия низка;
  • внеклеточная жидкость содержит в основном натрий, ионы хлора и бикарбоната. Там присутствуют, хотя и в незначительных количествах, жизненно важные ионы калия, кальция, магния, фосфора. Кроме того, в плазме крови содержится 6-8 % белка.

Такое распределение ионов в экстра- и интрацеллюлярной жидкостях представляет собой определенную систему. С одной стороны, из экстрацеллюлярной жидкости, где концентрация натрия высока, он постоянно поступает в клетки. С другой, энергия, выделяющаяся при метаболических процессах, «высасывает» из клеток столько же натрия, сколько его туда проникает. Нарушение нормальной жизнедеятельности клетки парализует натриевый насос. При этом натрий занимает место калия, который выходит из клеток.

Этот пример демонстрирует то, что водный баланс организма тесно связан с обменом электролитов.

Состав минеральных солей и их концентрация определяют осмотическое давление жидкостей, которое является т. н. ионной анатомией:

  • суммарная концентрация ионов создает определенную величину осмотического давления жидкостей;
  • концентрация отдельных ионов определяет функциональное состояние возбудимых и невозбудимых тканей, а также состояние проницаемости биологических мембран.

Роль пищи в электролитном обмене

Минеральные ионы поступают в организм только с пищей и питьем, самостоятельно в организме они не производятся. 

Минеральные вещества пищи

Минеральное вещество

Главные источники

Функции

Эффекты недостаточности и токсичности

Натрий

Широко распространен: говядина, свинина, сардины, сыр, зеленые маслины, кукурузный хлеб, хрустящий картофель, квашеная капуста

Кислотно-щелочное равновесие, осмотическое давление, рН крови, сократимость мышц, нервная проводимость, натриевые насосы

Недостаточность: гипонатриемия, нарушения сознания, кома. Токсичность: гипернатриемия: нарушения сознания, кома

Калий

Широко распространен: цельное и снятое молоко, бананы, сливы, изюм

Мышечная активность, нервная проводимость, внутриклеточное кислотно-щелочное равновесие и тургор клеток

Недостаточность: гипокалиемия, паралич, нарушения сердечной деятельности. Токсичность: гиперкалиемия, паралич, нарушения сердечной деятельности

Кальций

Молоко и молочные продукты, мясо, рыба, яйца, зерновые продукты, бобовые, фрукты, овощи

Формирование костей и зубов, свертывание крови, нервно-мышечная возбудимость, сократимость мышц, внутрисердечная проводимость

Недостаточность: гипокальциемия и тетания, повышенная нервно-мышечная возбудимость. Токсичность: гиперкальциемия, атония ЖКТ, почечная недостаточность, психотические состояния

Фосфор

Молоко, сыр, мясо, птица, рыба, зерновые продукты, орехи, бобовые

Формирование костей и зубов, кислотно-щелочное равновесие, синтез нуклеиновых кислот, энергопродукция

Недостаточность: раздражительность, слабость, нарушения форменных элементов крови, нарушения деятельности ЖКТ и почек. Токсичность: гиперфосфатемия при почечной недостаточности

Магний

Зеленые листовые овощи, орехи, зерна хлебных злаков, морские продукты

Формирование костей и зубов, нервная проводимость, мышечное сокращение, активация ферментов

Недостаточность: гипомагниемия, повышенная нервно-мышечная возбудимость. Токсичность: гипермагниемия, гипотензия, дыхательная недостаточность, нарушения сердечной деятельности

Железо

Широко распространено (за исключением молочных продуктов): соевая мука, говядина, почки, печень, бобовые, моллюски, персики. Плохо усваивается (всасывается менее 20 %)

Образование гемоглобина, миоглобина, ферментов

Недостаточность: анемия, дисфагия, койлонихия, энтеропатия, снижение успеваемости. Токсичность: гемохроматоз, цирроз, сахарный диабет, пигментация кожи

Йод

Морские продукты, йодированная соль, молочные продукты, вода (содержание варьирует)

Образование тироксина и трийодтиронина, механизмы регуляции энергообмена

Недостаточность: простой (коллоидный, эндемический) зоб, кретинизм, глухонемота, нарушения эмбрионального роста и развития мозга. Токсичность: иногда микседема

Фтор

Широко распространен: чай, кофе, фторированная вода

Образование костей и зубов (не строго необходимый компонент пищи)

Недостаточность: предрасположенность к кариесу зубов, остеопороз. Токсичность: флюороз; пятнистость, выщербленность постоянных зубов, экзостозы позвонков

Цинк

Широко распространен: растительные продукты. Плохо усваивается

Входит в состав ферментов и инсулина, целостность кожи, заживление ран, рост

Недостаточность: задержка роста, гипогонадизм, энтеропатический акродерматит

Медь

Широко распространена: мясные субпродукты, устрицы, орехи, сухие бобовые, цельнозерновые продукты

Входит в состав ферментов, гемопоэз, образование костей

Недостаточность: анемия при недоедании у детей, синдром курчавых волос (болезнь Менкеса). Токсичность: гепатолентикулярная дегенерация, признаки билиарного цирроза

Кобальт

Зеленые листовые овощи

Входит в состав витамина В12

Недостаточность: анемия. Токсичность: кардиомиопатия

Хром

Широко распространен: пивные дрожжи

Входит в состав фактора толерантности к глюкозе

Недостаточность: нарушение толерантности к глюкозе у детей при недоедании; в некоторых случаях при диабете

Селен

Надежными источниками являются мясо и другие продукты животного происхождения. Содержание в растениях определяется концентрацией в почве

Входит в состав глутатионпероксидазы 

Недостаточность: кардиомиопатия при болезни Кэшань. Токсичность: выпадение волос и ногтей, дерматит, полиневрит

Для обеспечения физиологических процессов важно не столько само количество каждого иона в жидкостях организма, сколько количество свободных ионов, поскольку часть ионов находится в связанном состоянии (кальций и магний с протеинами, натрий в клетках и т. п.).

Роль отдельных электролитов в жизнедеятельности организма многообразна и неоднозначна.

Доктор Борменталь:
Cпециалисты портала medicall:
. . . . . . . . . .
Специальные предложения
 
Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС 77-35619 от 12.03.2009 О сайтеСтатьиФирмыМедицинские услугиРеклама.Liex